和包丁製作工程(荒裁ち)

グラインダー(研削砥石)で、鋼のついている面(裏)をみがく。

裏みがきで、はみ出た地金を、切断機で断ち切る。

荒裁ち前
和包丁製作工程(荒裁ち)
荒裁ち
和包丁製作工程(荒裁ち)



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