和包丁製作工程(歪とり)

いよいよ始まりました。

徳蔵作、和包丁の製作です。

柳刃、出刃、小出刃、薄刃と揃います。

歪とり

焼き入れで生じた狂いを金槌で叩いて直す。

歪取り
和包丁製作工程(歪とり)
和包丁製作工程(歪とり)




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