各種刃物・居合刀ネット販売「徳蔵」

先日の包丁砥ぎ。

以前お嬢様の包丁を砥がせていただいた方から
買った時より切れると言われたそうです。

それはこう言う理由です。


この状態を解消するには、砥石の力をかります。

今回は
#400（中砥石）、#800（中砥石）、#1000（中砥石)、#6000（仕上砥石）
を使い、段階的に砥いでゆきました。


できれば
#600（中砥石）を入れると尚、切れ味良好なのですが。

・良い刃物
・良い砥石
・良い砥ぎ

と言われます。

砥ぎの腕前はまだまだの私ですので、砥石の力を多いにかりて
砥いでゆきます。