和包丁製作工程(仕上げ砥ぎ)

仕上げ砥ぎ

切れ味を良くするため刃先の厚みが0度の線になるように目の細かな砥石で裏から表に砥ぎあげる。

仕上げ砥ぎ室内
和包丁製作工程(仕上げ砥ぎ)
仕上げ砥ぎ
和包丁製作工程(仕上げ砥ぎ)



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