和包丁製作工程（すりまわし）
すりまわし
包丁の回りをなめらかにするために砥ぐ作業。
この作業がしっかりされると、職人さんの指への当たりが柔らかで使いやすい包丁が出来上がります。
これも心配りです。
すりまわし
包丁の回りをなめらかにするために砥ぐ作業。
この作業がしっかりされると、職人さんの指への当たりが柔らかで使いやすい包丁が出来上がります。
これも心配りです。
すりまわし
Posted by 輝 at 13:13│Comments(0)
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
